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chasse-entrées-2019
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CHASSE

Entrées froides

Terrine de faisan
Saladine aux pistaches effilées

Fr. 14.50
Foie gras de canard au torchon
Chutney de pommes et poires

Fr. 18.50
Saladine d'automne
Figues et noix
Fr. 11.00
 
Entrées chaudes  
Crème de courge
Parfumée au curry
Fr. 8.50
chasse-plats principaux-2019
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CHASSE


Plats prinicipaux

Filets mignons de sanglier aux morilles
Salade et garniture de chasse*

Fr. 44.00
Selle de chevreuil flambée, sauce Diane
Salade et garniture de chasse* (2 pers. min)

Fr. 52.00
Filet de faisan aigre-doux
Salade et garniture de chasse*
Fr. 38.00
 
Bourguignonne du chasseur (250 gr)
Salade et pommes allumettes (2 pers. min)
Fr. 42.00
Civet de chevreuil Grand-mère
Salade et garniture de chasse*
FR. 26.00
   
Garniture de chasse: choux de Bruxelles, choux rouges braisés, 
pommes aux airelles, marrons glacés, nouilles au beurre ou Spätzli.
 
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